470 гр. клубники
12 гр. желатина
350 миллилитров сливок
1 грейпфрут, мята
Руководства:
Сохранить в сторону 200 гр. ягод, неиспользованные потереть через волосяное сито. Крахмал пропитать водой и распустить. Перемешать с пюре. Покрыть 5 формочки маслом и добавить в каждую чуток клубничного пюре. Положить в холодильник. Остужать лишнее пюре, покуда оно не примется за приготовление застывать. Разрыхлить сметану и замесить их с пюре. Выложить смесь по формочкам и выдерживать при комнатной температуре 4 ч. Накрошить землянику. Цедру грейпфрута удалить лентами, из мякоти выжать свежий сок. Выложить ягоды по мискам, покрыть лимонным соком и украсить цедрой. Опустить формочки в нагретую воду и перевернуть на землянику. Украсить мятой.