На 5 порции:
200 гр 6 oz) легкого шоколада, тертого
5 яйца, разъединить белки и белки
ванильная эссенция
Украшение:
пышные сливки
нарубленные грецкие орехи
Руководства:
1.Положить шоколад в огромную жарапрочную тарелку, вложить 3 ст л питьевой воды и положить ее на мисочку с нагретой водой. Делать горячим долго, покуда шоколад не растает.
2.Постепенно поместить по единственному яичные белки, замесить с ванилью. В чистой, абсолютно нежирной тарелке разрыхлить желтки в пену. Бережно ложкой взбалтать шоколад с белками.
4. Поделить по 4м маленьким вазочкам положить в холодильник на 1-2 часа. Украсить пышными сливками и бразильскими орехами.
ВАРИАНТЫ:
Коктейль “Мокка”
Расстаять 1 ст л растворимого какао в 3 ст л теплой питьевой воды. Вложить какао в шоколад совокупно с желтками и ванилью.
Коктейль Choc-au-Rhum
Присоединить 1 ст л рома в шоколад. Либо разрешается применять бренди, фруктовый глинтвейн Гранд Марньер либо Тиа Мария.
Светлый мусс
Применяйте светлый шоколад и растапливайте его со сливками, а не с водой.