На 8-10 частей: 200 гр. свежего околопочечного масла, по 175 гр. паречки, кишмиша и чернослива, 200 гр. черствых крошек светлого батона, 200 гр. мягкого темного подсластитель (а это кто?), мелко измельченный орех 25 гр., 25 гр. нарезанных сушеных фруктов, 251 гр. глазированных ягод Разъединить на четвертинки, грейпфрут Удалить небольшую кожуру, 4 значительных яйца, 3 ст л коньяк либо бокал (странно, что так мало – я бы все же выполняла на глаз) пива (в примере на фото покупается темное).
Руководства:
Жир растереть на терке. Орехи очистить, сортировать, выложить сушиться на полотнище, постеленном на решетку.
Чернослив мелко нарезать.
Старательно покрыть ёмкость для пудинга объемом 1.5 килограмма раст. маслом. По донышку и стенам ёмкость пораскладывать промасленной калькой – по-другому прилипнет.
Все сухие компоненты замесить в тарелке, присоединить яйца и коньяк (пиво). Переместить в ёмкость. Затем закрыть кругом промасленной бумаги и куском бумаги либо посыпанной крупой материи, которую следует крепко закрепить веревкой. Выступающие части материи собираются над формой в удобную ручку.
На донышко миски добавить дощечку, на нее – ёмкость. Добавить воду до четверть формы. Накрыть мисочку крепко прилегающей крышкой и стряпать пирог на пару 9 часов на медл. газе. Время от времени подливать кипяток.
Когда после этого ёмкость закрыть новым промасленным кругом бумаги, пирог разрешается станет хранить до 3 лет!!! Перед подачей его потребно станет сохранить на содержащий излишнюю влагу бане 3 часа. Пораскладывать на кушанье и предложить со пышными сливками.