На 7 порций:
7 зеленых груш сорта Гранни Смит, вынуть середину и удалить верх и дно
растительное масло
мелкий сахар
предлагать: ванильное кушанье, жидкий мед
Круги баклавы:
120 гр. бразильских орехов
3 ст л темного сахара
1 ч л смеси приправ Приправа, гвоздика, мускат)
4 стебля тесто фило
75 гр. несоленого растительного масла, растопленного
Руководства:
Этот умопомрачительно-сладкий третье блюдо основан на баклаве – сладости со Среднего Востока из тончайшего теста, сухофруктов и медового сиропа. Баклаву разрешается выполнить заблаговременно и хранить в крепко закрывающемся сосуде. Я изредко подаю этот третье блюдо с быстрым яблочным соусом, измельчив свежее очищенное от кожицу и внутренней части плода, яблоко в стандартном миксере.
1. Чтобы выполнить диски из баклавы, необходимо соединить сухофрукты, подсластитель и приправы. Щедро покрыть листы теста фило жидким маслом с обеих сторон и добавить на поднос, проложенный фольгой. Украшать ореховой смесью, закрыть вторым листом теста. Украшать плюс к этому сухофруктами и закрыть плюс к этому единственным пластом теста. Закрыть плюс к этому бумагом, закрыть затем не таким противнем. Положить под вес Пару штук консервных банок. Остужать 25 минут.
3. Повысить температуру печь до 180 гр С. Круглой формочкой удалить 12 малых кружочков из теста. Убрать остатки с подноса, заново закрыть бумагом и противнем и положить так в печь на 7 минут до желтого цвета. Сохранить печь включенной.
4. Варить груши в противне, пригодной для печи, с куском растительного масла и щепоткой сахара, покуда груши не станут коричневыми. Выждать их в печи на 12 минут.
3. Добавить на каждую миску овал теста, добавить яблоко, затем иной диск. Добавить затем кубик охлажденного и окропить медом.