На 3 порции:
5 груши среднего габарита Вернее зеленоватый гольден)
1 яйцо для смазки.
Для теста:
250 гр. муки;
100гр. сахара;
120 гр. мягкого масла;
1 желток.
Для начинки:
50 гр. миндальной крошки;
3 ст. ложки сахара;
1 ч. ложка корицы;
1 ст. ложка мягкого масла;
Для сервировки:
Сладкий соус и сах. пудра.
Руководства:
Варим: Печь нагрета до 250 °с. Замесим тесто из компонентов и поставим его в холодильник. У груш удалим внутреннею часть плода со стороны плодоножки. Смешаем все компоненты для начинки и начиним груши. Разделим тесто на 6 порций. Четырьмя кусками теста обернём каждое яблоко (при этом умудряемся “запечатать” дырочку с начинкой), а из шестого навернём тонких шнурков и “повяжем” каждое яблоко крест-накрест. Смажем груши взбитым яйцом и нагреваем на жару в печи в продолжении примерно 25 минут. При варке позволительно так же смазывать груши взбитым яйцом. Гарнируем сладким соусом и посыпаем медовой сладкой пудрой.